上海市质量追溯与防伪行业协会理事长单位--上海明奋实业有限公司

发布者：本站     发布时间：2018-05-31    

 

上海民奋实业有限公司在我协会会长单位上海质尊溯源电子科技有限公司的通力合作下，根据商务部重要产品追溯体系示范建设要求，以及《上海市食品安全信息追溯管理办法》有关规定，水产品（带鱼、黄鱼、鲳鱼）已被纳入强制追溯的上海市食品安全信息追溯管理品种目录，双方积极推进水产品生产经营企业二维码追溯系统示范建设。自2017年起，双方积极开展水产品全产业链全过程二维码信息追溯系统建设，为水产品的追溯管理树立了标杆。

明奋水产品二维码追溯系统建设覆盖包括海洋休闲食品、干制海产品、冷冻海产品等200个水产品，范围涉及上海明奋实业有限公司下属4家水产品加工厂、多个捕捞原料供应商及超市、零售销售终端，实现了对水产品源头捕捞作业船只、原料生产管控、水产品初加工品控和深加工监控等流程再到终端门店销售到消费者手中的全程可追溯。

基于《上海市食品安全信息追溯管理办法》，质尊溯源为明奋细心打造了水产品二维码信息追溯管理系统，同时，也为上海明奋实业有限公司建立了水产品追溯监管平台数据中心，形成各类数据库（包括：产品代码库、流通节点信息库、经营主体信息库、流通信息库、系统维护库），水产品二维码追溯管理后台可进行查询利用和日常监管，同时质尊溯源利用自身强大的运行和维护团队，形成安全保障体系和服务保障体系，保证了民奋水产品追溯体系安全稳定运行。

经 验 模 式

1.构建详细完整数据库，为下游提供保障

从源头渔民捕捞海区和养殖场、渔船等信息并收集、整理供应商相关信息，规范原料供应商的各个环节，通过建立各项数据指标，形成水产品真正从源头可追溯的第一阶段基本信息。将水产品从捕捞源头到加工再到销售等各个环节标准化、信息化，建立合理的信息数据库管理系统，为上海麦德龙、欧尚、大润发等超市品牌门店提供较为完善可行的水产品可追溯数据收集体系。

2.规范生产加工流程，精准定位关键点

公司水产品加工厂的生产流程可追溯数据库。对生产工厂的管理人员及员工进行了各项制度培训，使产品从原料入库到成品出厂全过程的可追溯数据链，把这些数据精准完善上传到公司水产品二维码追溯平台，解决了难以完全保证水产品加工全过程可追溯的难题，使企业能够精准定位产品的加工过程的关键控制点和可追溯到哪个环节出现的质量问题，避免了产品出现问题时的盲目性，使公司造成不必要的损失。通过建立有效的加工的品质管控数据采集模块，为企业的产品质量打下坚实的基础以外，还同时又为消费者提供了详细的质量追溯体系信息链条。

3.加强品牌宣传推广，提升追溯品牌价值

通过明奋与上海锦江麦德龙限购自运有限公司合作，初期明奋水产品可追溯信息只体现在麦德龙内部的麦咨达追溯系统，而随着明奋研发建立自有的水产品二维码追溯系统，实现在麦德龙、欧尚、大润发、易初莲花、家乐福等1000余家大型连锁超市门店上线的明奋水产品均可追溯。通过促销人员对明奋水产品的二维码追溯的宣传，已有200万个水产品贴上追溯二维码销售到全国各大城市消费者手上，通过平台数据统计，已有1000余万人次对公司水产品上的二维码进行扫描查询，消费者在扫描二维码后不仅可以获得产品的相关追溯信息，还能了解企业的基本情况、促销行情、产品食用方法等。随着明奋水产品二维码的普及，上海东方航空、太太乐、王品等公司也与明奋提出战略合作意向。

总 结 经 验

古人曰：“兄弟齐心，其利断金”。上海明奋实业有限公司经过大量收集和整理水产品产销过程中各阶段数据信息的基础上，再搭配上本协会会长单位上海质尊溯源电子科技有限公司为上海民奋量身打造的追溯系统，初步构建了“从源头到终端”的水产品全产业链全过程二维码追溯系统，不仅提升了公司信息化管理能力，而且强化了水产品质量安全信息追溯系统建设，更为水产品企业全产业链全过程可追溯信息系统的设计和构建提供了技术参照和经验模块。我们相信通过协会的平台，双方将会创造出更多的社会价值。